Latest bottle kills

Tom · November 25, 2025, 5:34pm

I did not like that I missed that split. That’s on my tasting bucket list for quite a while now

zabo · November 25, 2025, 7:38pm

Nachtrag:

#72 #73 #74 2025

Werde euch vermissen

Boletus · November 26, 2025, 4:11pm

Bei so einem leckeren PGV-Wunder darf das letzte Gläschen ruhig etwas üppiger ausfallen.

DeMaddin · November 28, 2025, 4:25pm

Für mich, gehört er in die Top 5 der Chairman‘s.

zabo · November 28, 2025, 4:30pm

Wie du hast die schon leer, hab ich dir die nicht erst gegeben?

DeMaddin · November 28, 2025, 4:39pm

War ja schon eine gewisse Zeit her. Ich muss zugeben, er ist sehr süffig….

crazyforgoodbooze · November 28, 2025, 10:43pm

Spontan die letzten ca 10-12cl zum bottlekill auserkoren, da die Liquid sehr trüb und milchig war nach gerade Mal 6-7 Monaten. Ende März geöffnet. Aromatisch hat man deutlich gemerkt wie die Komplexität verloren hat wenn auch immer noch ein unfassbar geiles Tröpfchen.

Ich bin allerdings höchst irritiert da ich so eine krasse Oxidation optisch wie auch geschmacklich noch nie in 12 Jahren Schnaps verkosten erlebt hab in dieser Intensität. Die letzten ~12cl hatten definitiv mindestens 20% an Geschmack und Komplexität verloren…

Rumurmel · November 29, 2025, 1:13pm

Hat es da einen Zusammenhang welcher Rum mehr zur Oxidation neigt?

crazyforgoodbooze · November 29, 2025, 2:48pm

Nee erschließt sich mir absolut gar nicht tatsächlich. Hab einige andere Flaschen offen die selbst nach 3-4 Jahren sich nicht so arg entwickelt haben. Ich könnte höchstens darauf schließen das ich die Flasche damals zur Hälfte mit einem Kumpel geteilt habe und dafür einmal komplett im Messbecher umgefüllt habe um abzumessen aber das kann iwie nicht Grund genug sein…
War dennoch ein leckerer Abschluss aber die nächste mach ich nicht so bald auf davon.

MrRumantic · November 29, 2025, 3:16pm

Man weiß ja auch nicht immer was die Flasche vorher schon an Temperatur Schwankungen, etc. erleiden musste. Das er trüb geworden ist, zeigt ja das sich chemische Verbindungen im Rum aufgelöst haben und der Alkohol bestimmt Stoffe nicht mehr binden konnte . Hatte ich mal bei einem Clement. Der wirkte danach auch geschmacklich ausgelutscht.

Schnubbii · November 29, 2025, 3:20pm

Ich würde es eher so deuten, dass ein guter Teil vom Alkohol verdunstet ist und das restliche Alkohol-Wasser-Gemisch bestimmte Stoffe nicht mehr in Lösung halten kann.