You’re very observant @lukasdrinkinghabits 
, did not shake the champagne (topped up at the end), but added 2 drops of foaming bitters for the mouthfeel, basically sour style without the egg white
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Foaming bitters 
. I put them on my list. Looks fantastic!
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Riesen Empfehlung dazu von mir:
- vegan, glutenfrei und alkoholfrei
- 6-8 tropfen pro drink ergeben super feinporigen und extrem langanhaltenden Schaum
- reicht demnach für ca 500 drinks
- muss nicht gekühlt werden
- 2 Jahre MHD
- batchbar sprich du kannst einige Stunden vorher alles in den premix machen, kühl stellen und dann los shaken und hast trotzdem ein echt gutes Ergebnis
- Keine Chemie
- ziemlich idiotensicher wenn auch Mal kein gelerntes Personal shaken soll…
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Uff das muss Granatenmäßig geil Schmecken mit dem Rum aber auch saumäßig scheppern 
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Die Nase war kracher. Im Mund hat der Portwein sich nicht gut mit dem sehr mürben Apfel des Sekts vertragen. Werde nochmal einen Blanc de Noir oder Rose probieren, sobald ich die Flasche aufmache.
Dieser hier verträgt sich besser mit dem Apfel. Bereits das zweite sehr erfolgreiche Experiment mit Agricole im Old Cuban
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Mission complet! Depaz open 
Wie hat es den nu geklappt
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Mit einem schweren Hebel des Brotmessers
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Ich kann noch keine Old Cuban sehen 
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@NH43 jetzt schauen wir mal
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Mega! Meine sollten heute auch kommen. Wichtig ist immer gut schütteln vorher. Bin super gespannt was du sagst
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Jetzt muss ich nur noch überlegen welchen Rum ich dazu schütten kann
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Den Sins LP kann ich empfehlen 
@zabo
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Den hab ich gerade erst leer gemacht 
Naja, hab aber noch Ersatz
Dachte an einen 94er Yarmouth oder einen 2009er DOK oder Cambridge 2010 
bin aber für Vorschläge offen
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Den FRC 1994 fand ich ganz solide oder als Blend mit einem Jüngeren (zb den NY 2009 Swell) wäre ne sichere Bank 
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Cool beide noch offen 
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HV HGML geht auch immer 
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Dann schick mir mal bitte eine Flasche zum EK, dann mach ich das
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